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yangbw518的博客

 
 
 

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我生本善 可行事不利 事有坎坷 我和气面对 笑看人生 努力奋进 向目标挺进

引用 双皮奶的做法  

2009-12-21 15:56:09|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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引用

bloodsky0405双皮奶的做法

引用

wilson双皮奶的做法

双皮奶,港式甜品,口感好,因为属于奶制品,有营养,而脂肪含量也不高。一勺入口,那种滑腻感和奶香立即唇齿生香,爱吃是爱做的源动力。 

引用  双皮奶的做法 - 借庐禅 - yangbw518的博客

原料:牛奶120g,鸡蛋1个,白糖适量 

引用  双皮奶的做法 - 借庐禅 - yangbw518的博客

做法: 

  鸡蛋取出蛋清备用,牛奶加糖调匀,用小火烧开后倒入一个碗里冷却备用 

  利用冷却时间将蛋清按同一方向迅速搅散成蛋浆,均匀即可不要太多泡 

  待牛奶完全冷却后上面会有一层奶皮,另备一个干净的碗 

  将奶皮小心掀起一角,牛奶缓慢倒在干净的碗里,留奶皮在原有的碗底 

  把蛋浆加入已经冷却的牛奶再次搅拌,令蛋浆和牛奶充分融合 

引用  双皮奶的做法 - 借庐禅 - yangbw518的博客

    取蒸锅将水烧开,将有奶皮的空碗放入隔水蒸热后取出 

  将牛奶小心倒入有奶皮的碗中,上面覆盖保鲜膜或者小碟子后蒸10分钟左右即可 

引用  双皮奶的做法 - 借庐禅 - yangbw518的博客

舀一勺弹性十足^_^

小贴士: 

★煮牛奶时一定要小火慢慢加热,有老年人的可放弃糖改用木糖醇等,但要关火后加 

★量要搭配好,小编这里写的是一碗的量,牛奶或蛋清无论那一种多了都不行  

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